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一战成名,智利高端名庄

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发表于 2018-3-11 03:31:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
与其他通过口碑,用时间打造声望的名庄不同,查德威克酒庄是在国际葡萄酒竞赛的舞台上一战成名的。爱德华多先生于2004年举办了一场名为“柏林盲品会”的品鉴会,正是在这场盲品会上,2000年份的查德威克酒庄红葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)一举打败了来自拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)的顶级名酒,拿下盲品的第一名,自此扬名葡萄酒界。

图片来源:theberlintasting

查德威克酒庄葡萄园所在的迈坡谷(Maipo Valley)产区被认为是智利赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的摇篮。在这里,查德威克酒庄15公顷的葡萄园地主要用于种植赤霞珠,同时也种植有品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)及味而多(Petit Verdot)。园区的气候类型为地中海气候,生长季漫长干燥,且昼夜温差大,因而葡萄在达到完美成熟度的同时也能保有活泼的酸度。葡萄园的土壤类型主要为粘土和壤土,排水性良好。查德威克酒庄将葡萄的产量严格控制在每公顷2-2.5吨。同时为了收获成熟度最佳的葡萄,酒庄会通过航拍的方式判断每一块葡萄园区的葡萄成熟度,以决定不同园块的采收日期。

图片来源:vinedochadwick

为了避免葡萄果实的温度过高,查德威克酒庄选择在清晨采收葡萄,且葡萄均为人工采收。采收后的葡萄经过两次筛选后放入小发酵罐中发酵,发酵时温度控制在28℃-31℃之间。发酵期间酒庄会根据酒液的状态进行每天不多于3次的淋皮。为了最大限度地萃取葡萄的风味和颜色,不同地块的葡萄酒会根据自身的发展情况进行浸渍,最长时间可达三十天。之后,葡萄酒会转入全新的法国橡木桶中陈年。

近些年来,查德威克酒庄所酿造的葡萄酒一直在智利十大最受欢迎葡萄酒的榜单上名列前茅。除了震惊葡萄酒圈的2000年的传奇查德威克酒庄红葡萄酒,2014年份的查德威克红葡萄酒还获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)满分的评分,这也是智利第一款满分酒。

如此富有传奇色彩,拥有如此高品质葡萄酒的高端名庄直播,你当然不能错过啦~

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