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智利名庄首次发布“多年份混酿赤霞珠“

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发表于 2018-7-5 04:04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
《THE DRINKS BUSINESS》6月22日消息,卡门酒庄(Carmen Wines)位于智利麦坡谷(Maipo Valley)内,是智利历史最悠久的酒庄之一。


根据该酒庄的首席酿酒师Emily Faulconer,卡门酒庄正和奔富以及作品一号酒庄一样,首次发布了他们的“多年份混酿赤霞珠”红酒,目的是聚焦风土和葡萄品种本身,而不是各个年份的差异。

这款名叫“Vintages Blend”(年份混酿)的酒,是由该酒庄2013,2014,2015,2016四个年份的赤霞珠混酿而成的,而且选在亚洲进行首发。
在今年波尔多香港酒展接受采访的Emily Faulconer说,这个想法的目的是,凸显这个产区赤霞珠风土的特殊性,而不是每个年份对葡萄的影响。

Emily Faulconer认为,在过去几年,该酒庄在继续传统的同时,做了很多创新。

在这样的指导思想下,该酒庄还做了一款限量版的“Carmen DO”新系列葡萄酒,具体做法是和一些当地小葡萄园合作,去挖掘拯救一些能够代表智利葡萄酒风土,但被忽视,而且很少有人工干预的品种。

Emily Faulconer兴奋地说,我们正在执行的计划,完全不同于传统。

这个系列完全没有使用旗舰葡萄 – 赤霞珠,反而聚焦用了很少种植的Semilion 和Moscatel,其中前者从最高峰的3万公顷面积,现在只有800公顷种植面积,而且以前主要用于散装酒生产。

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拯救这些葡萄品种的目的是,因为那些老藤用很好的结构和平衡感,而且用一个小地块做出来的一桶2015年份,效果非常鼓舞人心,从而促使酒庄做了280箱2016年份。

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